Hanae Tanaka

Passionnée par les saveurs, les récits et les savoir-faire d’Asie, je sillonne chaque année le continent pour rencontrer artisans, chefs et innovateurs. Formée en journalisme culinaire à Lyon puis installée à Kyoto pendant cinq ans, j’ai appris que derrière chaque plat, objet ou rituel se cache une histoire à transmettre. Au fil de mes articles pour Dasian, j’alterne chroniques de voyage, décryptages des tendances high-tech de Séoul et recettes familières que l’on peut reproduire chez soi avec des ingrédients accessibles. Mon credo : rendre la culture asiatique vivante, utile et inspirante au quotidien.

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